Pollo Saltato alle Verdure

Alessandra – Forlì (FC)
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Portata Secondo
Preparazione 30 minuti
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Ingredienti (per 5 persone)

Olio di mais (5/6 cucchiai)
Cipolle fresche (6) tagliate a fettine
Petto di potto (900g) a listarelle
Peperoni rossi (2)
Peperone verde (1)
Peperone giallo (1)
Porro (1)
Zucchine (2)
Salsa di soia (4 cucchiai)
Arachidi (100gr)

Preparazione

  • 1

    Preparare carne e verdure tagliando il tutto a pezzetti. Scaldare l'olio in una padella grande, dai bordi alti e aggiungere le cipolle, il porro, i peperoni e le zucchine. Friggere per 2 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.

  • 2

    aggiungere il pollo e continuare a cuocere a fuoco vivace per 8/10 minuti finchè la carne avrà assunto un bel colore dorato.

  • 3

    aggiungere le arachidi tritate continuando a mescolare per altri 2/3 minuti e infine aggiungere la salsa di soia e togliere dal fuoco entro 1 minuto.

Parola di Chef

Alessandra

Servire accompagnato con riso bollito thai o basmati.