Pollo Ruspante alla Cacciatora

Nicoletta – forlimpopoli (fc)
Pollo Ruspante alla Cacciatora
Portata Secondo
Preparazione 90 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Pollo ruspante (1)
Cipolla (1) grossa
Pomodori (500g) rossi
Aglio (2 spicchi)
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Rosmarino

Preparazione

  • 1

    Tagliare a pezzi il pollo e la cipolla e i pomodori a pezzi grossolani.

  • 2

    In una casseruola capiente aggiungere olio quanta basta per la cottura, adagiare sul fondo metà della cipolla e metà dei pomodori, quindi i pezzi di pollo e ricoprire con i pomodori e la cipolla restanti.

  • 3

    Salare e pepare a piacere ed aggiungere gli spicchi d’aglio in camicia.

  • 4

    Far cuocere a fuoco lento con coperchio per circa un’ora.

  • 5

    Cuocere senza coperchio per altri 10 minuti.

Parola di Chef

Nicoletta

Antica ricetta che si tramanda nella famiglia.