Pollo Potacchioso Rivisitato
Ingredienti (per 4 persone)
Patate pasta gialla
(700gr)
Carota
(1)
Aglio
(1 spicchio)
Cipolla
(Metà)
Olio
(Q.b)
Vino bianco
(1 bicchiere)
Sale
(Q.b)
Pepe
(Q.b)
Rosmarino
(1 rametto)
Passata di pomodoro
(3 cucchiai)
Pollo
(4 cosce)
Preparazione
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1
Iniziamo con il pulire il pollo ed eliminare la peluria presente. In una casseruola (meglio se coccio) riscaldiamo l'olio e facciamo rosolare la cipolla ,la carota e l'aglio in camicia. Aggiungiamo il rosmarino e le cosce senza eliminare la pelle e rosoliamo il tutto per un paio di minuti ,girando il pollo da entrambi i lati.
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2
Puliamo le patate e tagliamole a metà,aggiungiamo al pollo insieme alla passata di pomodoro. Aggiustiamo di sale e pepe, e sfumiamo il tutto con il vino bianco. Lasciamo evaporare la parte alcolica e chiudiamo con un coperchio e cuociamo per 40 min a fuoco basso.
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3
Controlliamo che il liquido non si asciughi troppo e se necessario aggiungere acqua (q.b). Accompagnerà le tue serate fredde deliziando vista e palato.