Pollo Potacchioso Rivisitato

Preparazione

• 1

  Iniziamo con il pulire il pollo ed eliminare la peluria presente. In una casseruola (meglio se coccio) riscaldiamo l'olio e facciamo rosolare la cipolla ,la carota e l'aglio in camicia. Aggiungiamo il rosmarino e le cosce senza eliminare la pelle e rosoliamo il tutto per un paio di minuti ,girando il pollo da entrambi i lati.

• 2

  Puliamo le patate e tagliamole a metà,aggiungiamo al pollo insieme alla passata di pomodoro. Aggiustiamo di sale e pepe, e sfumiamo il tutto con il vino bianco. Lasciamo evaporare la parte alcolica e chiudiamo con un coperchio e cuociamo per 40 min a fuoco basso.

• 3

  Controlliamo che il liquido non si asciughi troppo e se necessario aggiungere acqua (q.b). Accompagnerà le tue serate fredde deliziando vista e palato.