Ricetta

Pollo in Potacchio

di Sara

Ingredienti

per 6 persone


Pollo 1 (tagliato a pezzi)
Spicchi di aglio 2
Pomodorini piccoli 6-8
Olio extravergine di oliva qb
Vino bianco qb (per sfumare)
Sale, pepe e rosmarino qb

Preparazione


1

In una casseruola scaldare tre cucchiai d’olio, unire lo spicchio d’aglio e farlo dorare. Quindi aggiungere lo spezzatino di pollo, salare, pepare e fare insaporire a fuoco vivo per alcuni minuti.

2

Appena la carne risulta ben colorita, aggiungere la salsa di pomodoro e il rosmarino, spruzzare il vino e farlo evaporare. Abbassare la fiamma, coprire il recipiente e cuocere per circa 45 minuti. Durante la cottura, se necessario, spruzzare poca acqua calda. Il pollo dovrà risultare ben cotto e il suo sugo ristretto.