Pollo in Potacchio

Preparazione

• 1

  Pulite il pollo, lavate e fatelo a pezzi grandi.

• 2

  tritate l’aglio e la cipolla per farli imbiondire bene in padella con l’olio.

• 3

  Unitevi il pollo in pezzi e mescolate di tanto in tanto con un mestolo di legno

• 4

  Bagnate il pollo con del vino bianco, salate, pepate e lasciate evaporare il tutto

• 5

  unitevi il rosmarino e i pomodori precedentemente privati della buccia e tagliati a pezzetti.

• 6

  Coperchiate e fate cuocere il pollo in potacchio a fuoco basso per mezz’ora, ricordandovi di rimestare di tanto in tanto. . Se il pollo dovesse risultare troppo asciutto, bagnatelo con dei mestoli di acqua calda. Una volta che il pollo sarà pronto, servitelo in tavola ancora caldo.