Pollo Delizioso di Zia Betta Glassato al Miele

Preparazione

• 1

  Tagliate il pollo a dadini di 2 cm e copriteli con il latte per un'ora in frigo.

• 2

  Intanto sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchi e cuocetele a vapore. Appena pronte schiacciatele in una ciotola e sbattete il purè con le fruste elettriche unendo sale pepe e l'olio (2-3 cucchiai) a filo, in questo modo lo rendete soffice e lucido.

• 3

  Sgocciolate il pollo e infilzatelo sugli spiedini. Scottate gli spiedini di pollo in una padella antiaderente con un filo d'olio per 2-3- minuti a fuoco a vivo girandolo da ogni parte per farli rosolare bene, toglieteli dalla padella e teneteli in caldo.

• 4

  Versate il vino nella stessa padella, unitevi il miele e il succo di limone lasciate addensare. Rimettete gli spiedini nella padella e girateli più volte nel fondo caramellato. Lasciate insaporire finché gli spiedini saranno ben glassati.

• 5

  Completate con le foglie ti salvia e timo tritate fini. Distribuite il purè sul fondo dei piatti e sistematevi sopra gli spiedini.