Pollo alla Cacciatora

Viviana
Annalisa – Galeata (FC)
Portata Secondo
Preparazione 50 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Preparazione

  • 1

    Fiammeggiate il pollo, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi.

  • 2

    Mondate la cipolla, tritatela fine e fatela appassire in casseruola con 2 o 3 cucchiai d'olio e il prosciutto a dadini. Unite i pezzi di pollo e rosolateveli adagio per una decina di minuti, girandoli affinché si coloriscano uniformemente.

  • 3

    Bagnate con un bicchiere di vino e fatelo evaporare a fiamma viva, unite i pomodori puliti e spezzettati, sale e pepe.

  • 4

    Proseguite la cottura a fiamma tenue, rimescolando per una mezz'oretta e servite il pollo ben caldo con il proprio sughetto.