Pollo alla Cacciatora

Preparazione

• 1

  Fiammeggiate il pollo, lavatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzi.

• 2

  Mondate la cipolla, tritatela fine e fatela appassire in casseruola con 2 o 3 cucchiai d'olio e il prosciutto a dadini. Unite i pezzi di pollo e rosolateveli adagio per una decina di minuti, girandoli affinché si coloriscano uniformemente.

• 3

  Bagnate con un bicchiere di vino e fatelo evaporare a fiamma viva, unite i pomodori puliti e spezzettati, sale e pepe.

• 4

  Proseguite la cottura a fiamma tenue, rimescolando per una mezz'oretta e servite il pollo ben caldo con il proprio sughetto.