Polenta e Cinghiale
Ti piace questa ricetta?
Lascia un mi piace, condividi la ricetta e
Aiutala a vincere!
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
-
1
mettere in un tegame gli odori, sedano carota e cipolla tagliati fini, con un goccio di olio, aggiungere la carne, lasciare che si rosoli un pochino, fino a quando non ha messo fuori il liquido e lasciarlo riassorbire, aggiungere la passata di pomodoro, l'aglio il rosmarino e la salvia, lasciare cuocere a fuoco basso per circa un'ora. preparare la polenta con un litro e mezzo di acqua, in modo che venga abbastanza morbida.
Parola di Chef
Per ridurre il tempo di cottura, si può cucinare nella pentola a pressione per circa 30 minuti. se avete già tenuto a bagno il cinghiale nel vino, non è necessario sfumare. io non utilizzo mai gli odori della marinatura perchè secondo me sono troppo forti.