“pole-pizza” del Giorno Dopo

Sara – Castelleone Di Suasa (AN)
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Portata Antipasto
Preparazione 90 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Polenta avanzata (500/600 gr circa)
Uova (1 grande)
Parmigiano grattugiato (50 gr)
Ragù (2 mestoli)
Mozzarella fiordilatte (1 grande)

Preparazione

  • 1

    lavorare con le mani o le fruste elettriche la polenta fredda. aggiungere l'uovo e il parmigiano. Stenderla in una teglia tonda con carta forno sotto e livellarla.

  • 2

    condirla con il ragù e poi la mozzarella (scolata) a pezzi. Cuocere a forno preriscaldato a 190° fino a doratura superficiale max 20 minuti.

Parola di Chef

Sara

Questa ricetta veniva utilizzata dalla mia nonna a cui non piacevano le piadine di polenta e ogni giorno c'era del ragù da utilizzare avanzato dal pranzo.