Plumcake di Pasqua
Ingredienti (per 10 persone)
Farina tipo 2
(120 g)
Farina di miglio
(120g) O anche integrale o di sorgo
Uova bio medie
(3)
Parmigiano grattugiato
(50g)
Caciotta di urbino
(150g)
Olio di semi di girasole alto oleico
(80 ml)
Latte o bevanda vegetale
(100ml)
Lievito secco x torte salate
(Una bustina)
Sale integrale fino di cervia
(4g)
Pepe
(Q.b.)
Curcuma in polvere
(2 cucchiaini)
Preparazione
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1
Unire gli ingredienti a temperatura ambiente iniziando a mescolare le uova con lo yogurt, il formaggio grattugiato, le farine setacciate, il lievito e tutti gli altri ingredienti, inserendo da ultimo la caciotta tagliata a cubetti.
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2
Ungere uno stampo da plumcake da 26 cm con burro e farina e versarvi dentro l'impasto. Infornare in forno preriscaldato a 140 gradi per 50 minuti.
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3
Sforna, lascia raffreddare e togli dallo stampo.
Parola di Chef
Silvia
Rivisitazione della crescia di Pasqua marchigiana a funghetto, in una versione più easy e laight. Si può degustare in vari momenti della giornata. Nella foto é preposta x una colazione a richiamo della tradizione campagnola con fave, noci e mela.