Plumcake di Mele con Gocce di Cioccolato

Adele – Forlì (FC)
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Plumcake di Mele con Gocce di Cioccolato
Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
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Ingredienti (per 10 persone)

Farina (250g) 00
Burro (125g)
Zucchero (150g)
Gocce (80g) di cioccolato
Mele (4)
Uova (3)
Limone (1)
Yogurt (125g) bianco
Lievito (1 bustina) per dolci
Zucchero (q.b.) di canna

Preparazione

  • 1

    Accendere il forno a 180° statico.

  • 2

    Tagliare le mele e farle a fettine sottili e irrorare con succo di limone.

  • 3

    Far sciogliere il burro per 30 secondi nel microonde.

  • 4

    Montare le uova con lo zucchero e aggiungere il burro ammorbidito.

  • 5

    Aggiungere la farina, lo yogurt e il lievito e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infine aggiungere le gocce di cioccolato.

  • 6

    Imburrare uno stampo da plumcake e cospargere con la mollica, versare uno strato di composto e inserire le mele, poi un altro strato e affondare le mele per farle affondare. Completare cospargendo di zucchero di canna.

  • 7

    Cuocere nel forno per circa 45 minuti. Fare sempre la prova stecchino.

Parola di Chef

Adele

Al posto dello yogurt è possibile utilizzare un bicchiere di grappa, se non deve essere mangiato dai bambini!