Plumcake agli Asparagi
Ingredienti (per 6 persone)
Farina
(200 g)
Ricotta
(200 g)
Asparagi
(1 mazzo)
Uova
(3)
Olio d'oliva
(30 ml)
Lievito
(1 bustina)
Sale
(q.b.)
Preparazione
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1
Pulite e lessate gli asparagi in acqua salata per 10 minuti.
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2
Sbattete le uova in un contenitore poi aggiungete la ricotta, un po' di sale e mescolate bene.
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3
Aggiungete poco alla volta la farina e il lievito e infine l'olio. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
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4
Tagliate gli asparagi a pezzettini e uniteli agli altri ingredienti.
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5
Versate il tutto in uno stampo per plumcake e infornate a 180° per circa 35 minuti.
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6
Sfornate e servite.