Pizza di Formaggio
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Ingredienti (per 4 persone)
Uova
(2)
Olio evo
(1/2 BICCHIERE)
Parmigiano grattugiato
(100 GR)
Pecorino romano grattugiato
(100 GR)
Asiago a pezzetti
(100 GR)
Lievito di birra fresco
(50 GR)
Latte
(1 BICCHIERE) LATTE TIEPIDO
Sale
Pepe nero macinato
(1 CUCCHIAINO)
Zucchero
(1 CUCCHIAINO)
Farina
(400/500 GR) QUANTO BASTA PER UN IMPASTO MORBIDO
Preparazione
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1
Sciogliere nel latte tiepido il lievito con lo zucchero.
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2
In una ciotola sbattere le uova molto bene, aggiungere sale, pepe, farina mescolare bene
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3
aggiungere l’olio, i formaggi grattugiati e mescolare aggiungere il latte (con il lievito) e mescolare molto molto bene
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4
Impastare (meglio se con la planetaria) per circa 5 minuti, aggiungere il formaggio a pezzi.
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5
Mettere l’impasto in uno stampo (unto con pochino di olio) e far lievitare per circa 2 ore e mezza (deve raddoppiare il volume)
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6
Infornare a forno caldo e cuocere a 180° per circa 40 minuti.
Parola di Chef
Cinzia
Questa pizza di formaggio rimane un pochino più umida.