Pizza alla Birra
Ingredienti (per 6 persone)
Farina
(200g) 00
Farina
(200g)
Olio
(3cucchiai) extravergine
Birra
(170ml) a temperatura ambientee
Acqua
(80ml) tiepida
Sale
(1cucchiaino) fino
Lievito
(1cucchiaino) di birra
Mozzarella
(125g)
Passata di pomodoro
(100g)
Preparazione
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1
Sciogliere il lievito in acqua e zucchero.
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2
Aggiungere nel seguente ordine olio, birra, farina e sale ed impastare.
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3
Far lievitare in una ciotola fino al raddoppio (1 ora circa)
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4
Aggiungere il pomodoro, infornare a 200° per 15 min, aggiungere mozzarella, e informare a 180° per altri 7 minuti.