Pizza al Formaggio
Ingredienti (per 6 persone)
Preparazione
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1
In una ciotola versare le uova, versare anche l'olio e sbattere con la forchetta.
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2
Aggiungere i due tipi di farina, precedentemente setacciate. Amalgamare delicatamente ,bene il tutto .
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3
Versare tutti i formaggi, sia quelli grattugiati che anche il provolone dolce, tagliato a cubetti piccoli.
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4
Aggiungere il bicchiere di latte e unire bene tutti gli ingredienti, mescolando sempre con la forchetta.
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5
Per ultimo, aggiungere le due bustine di lievito instantáneo per pizza. Usando questo tipo di lievito, non c'è bisogno di aspettare la lievitazione.
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6
L'impasto non è sodo. Deve restare un pochino morbido. Buttarlo sul tavolo infarinato e con le mani, impastare per alcuni minuti.
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7
Versare la preparazione in uno stampo di carta ( tipo per panettone) E cospargere con un pizzico di pepe nero.
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8
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti
Parola di Chef
La ricetta classica della Regione Marche, era con lievito di birra. Usando il lievito instantáneo, si accorciano i tempi. Così che dobbiamo solo preparare l'impasto e poi cuocerlo, senza aspettare la lunga lievitazione.