Piadone con i Ciccioli
Ingredienti (per 4 persone)
Ricetta
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Preparazione
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Piadone con i ciccioli Per questa ricetta è importante trovare dei ciccioli di maiale davvero buoni e croccanti. Poi procuratevi 500 gr di pasta di pane lievitata. 4 uova, 50 gr di strutto, sale , burro, farina. Impastare bene i vari ingredienti e lasciare lievitare il tutto ancora mezza giornata, ancora meglio se tutta una notte. Poi stendere l’impasto con uno spessore di circa 5 cm. Imburrare ed infarinare la telia da forno e sistemarci il piadone. Forno caldo per circa mezzora.
Parola di Chef
Michela
Da gustare con vino: Colli di Rimini. Colore rosso rubino intenso, profumato, sapore asciutto, di corpo, leggermente tannico.