Piadina Romagnola Saporita
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
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1
versa tutta la farina sul piano e con la mano crea il vuoto al centro, il "vulcano"
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2
sbatti l'uovo nel centro del vulcano
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3
metti tutti gli ingredienti dentro il vulcano e impasta il tutto
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4
aggiusta di farina se l'impasto risulta troppo morbido o aggiusta col latte se troppo duro
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5
impasta fino ad ottenere un composto liscio e morbido
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6
dividi il composto in palline della dimensione di un pugno
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7
col mattarello stendi ogni pallina fino ad ottenere dischi dello spessore di 1 cm circa
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8
scalda sul fornello il testo romagnolo o una piastra antiaderente
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9
cuoci ogni disco/piadina sul testo a fuoco medio, girandole una sola volta fino a quando non raggiungono un bel colore ambrato e sentirete l'inconfondibile profumo della ... Romagna!!!
Parola di Chef
Non dimenticate il lievito!!! ;-)