Piadina Romagnola Saporita

Preparazione

• 1

  versa tutta la farina sul piano e con la mano crea il vuoto al centro, il "vulcano"

• 2

  sbatti l'uovo nel centro del vulcano

• 3

  metti tutti gli ingredienti dentro il vulcano e impasta il tutto

• 4

  aggiusta di farina se l'impasto risulta troppo morbido o aggiusta col latte se troppo duro

• 5

  impasta fino ad ottenere un composto liscio e morbido

• 6

  dividi il composto in palline della dimensione di un pugno

• 7

  col mattarello stendi ogni pallina fino ad ottenere dischi dello spessore di 1 cm circa

• 8

  scalda sul fornello il testo romagnolo o una piastra antiaderente

• 9

  cuoci ogni disco/piadina sul testo a fuoco medio, girandole una sola volta fino a quando non raggiungono un bel colore ambrato e sentirete l'inconfondibile profumo della ... Romagna!!!