Piadina Romagnola

Preparazione

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  Disporre la farina sul piano lavoro con al centro lo spazio per aggiungere gli altri ingredienti: lo strutto, 1 bustina di lievito, 200 cl di acqua, 2 cucchiai di olio, un cucchiaino di sale. Lavorare l'impasto fino ad ottenerlo liscio, senza grumi. Suddividerlo in tante pagnotte dello stesso peso e stenderle con il mattarello. Lo spessore delle piadine varia in base al proprio gusto. Cuocere da entrambi i lati su una teglia o in una padella antiaderente per un paio di minuti a lato.