Piadina Proteica

Preparazione

• 1

  Impastare la farina insieme allo yogurt

• 2

  Al centro dell'impasto metti il bicarbonato e versa l'aceto e fai agire per 30 secondi

• 3

  Continua ad impastare finché l'impasto risulta compatto, elastico e non appiccicoso

• 4

  Forma 5 palline e stendile col mattarello dando una forma rotonda

• 5

  Fai riposare l'impasto dentro il forno spento con luce accesa

• 6

  Riscalda una teglia per piadine oppure una padella antiaderente e cucina le piadine per circa 3/4 minuti per parte

• 7

  Farcire a piacere con affettati e formaggi oppure verdure e per i più audaci alici marinate cipolla e radicchio