Piadina Dolce

Preparazione

• 1

  Fate una fontana con la farina e lo zucchero ed al centro ponete le uova, lo strutto e la dose. Impastate bene il tutto e lavorate con le mani, se vi risulterà troppo duro, potete aggiungere un goccio di latte, al contrario, se troppo morbido aggiungete un pò di farina. Lasciate riposare per mezz'ora.

• 2

  Dividete l'impasto in tante palline, poi stendetele con il materello con uno spessore di mezzo cm.

• 3

  Cuocete le piadine su di una teglia a fuoco vivace. Man mano che la piadina procede con la cottura si formeranno in superficie le classiche bolle che conferiscono l'aspetto caratteristico della piadina e la fanno riconoscere ormai in tutte le regioni. Per ottimizzare la cottura della piadina è consigliabile forare con una forchetta entrambe le superfici della piadina. Durante la cottura rigirate spesso la piadina.

• 4

  Potete farcire le piadine dolce con quello che preferite: crema pasticcera,mascarpone oppure anche gelato e frutta fresca.