Piada di Halloween (alias Piada dei Morti)

Preparazione

• 1

  Sciogliere il lievito con 2 cucchiaini di latte tiepido e 1 cucchiaino di zucchero per 20 minuti. Impastare zucchero, le due farine, olio, le 2 uova, latte tiepido e, in fine, lievito di birra. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio (nb: non dev'essere appiccicoso). Versare l’impasto in una ciotola, ricoprirla con la pellicola e lasciare lievitare una notte.

• 2

  Il giorno dopo lavorare pochi secondi l’impasto con le mani unte di olio extravergine. Stenderlo in una teglia di 30 cm di diametro con la carta da forno.

• 3

  Decorare tutta la superficie con la frutta secca e spennellare il tutto con il tuorlo sbattuto con 2 cucchiai di latte. Lasciar lievitare per altre 2/3 ore e informare in forno caldo a 180°. Cuocere per 15 minuti e sfornare.

• 4

  Sciogliere 50 gr di zucchero a velo in 2/3 cucchiai di latte e spennellare tutta al superficie del dolce quando è ancora caldo.