Piada dei Morti

Quieta – Santarcangelo Di Romagna (RN)
Portata Dessert
Preparazione 240 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Farina (250 g)
Lievito di birra (15 g) sciolto nel latte tiepido
Zucchero (50 g)
Uva sultanina (100 g)
Uova (3) intere
Burro (50 g) fuso
Vino rosso (1/2 bicchiere)
Noci (q.b.) sgusciate
Pinoli (q.b.)
Mandorle (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido (circa 2 cucchiai).

    Ricetta Piada dei Morti - Passaggio 1
  • 2

    Disponete la farina a fontana e versate il lievito sciolto, lo zucchero, 2 uova, burro fuso, vino rosso e uva sultanina. Impastate bene e mettete a lievitare per 2/3 ore in una terrina.

    Ricetta Piada dei Morti - Passaggio 2
  • 3

    Stendete l’impasto lievitato in una teglia coperta da carta da forno e lasciate lievitare un’altra oretta.

    Ricetta Piada dei Morti - Passaggio 3
  • 4

    Ricoprite l’impasto di noci, mandorle, pinoli e spennellate tutto con un uovo intero mescolato con un po’ di zucchero.

    Ricetta Piada dei Morti - Passaggio 4
  • 5

    Mettete in forno a 180° per 30 minuti circa.

    Ricetta Piada dei Morti - Passaggio 5

Parola di Chef

Quieta

Io metto mandorle, noci e pinoli in quantità.