Piada dei Morti
Ingredienti (per 8 persone)
Farina
(500 gr.) tipo 00
Uova
(3)
Zucchero
(120 gr.)
Olio
(100 gr.) arachide o mais
Latte
(200 gr.)
Lievito di birra
(1 cubetto)
Uvetta
(150 gr.)
Noci, mandorle, pinoli
(manciata) per guarnire
Preparazione
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sbattere due uova intere prima da sole e poi con lo zucchero, sciogliere il lievito di birra nel latte appena tiepido ed unire tutti gli ingredienti tranne l'uvetta e la frutta secca, impastare e lasciare lievitare per almeno due ore. impastare nuovamente con l'uvetta e stendere in una teglia da forno, foderata con carta forno, guarnire con la frutta secca e spennellare la superficie con l'uovo, lasciare lievitare ancora per circa un'oretta. cuocere in forno a circa 180-200 gradi per trenta minuti
Parola di Chef
Donatella
Spellare le mandorle e le noci