Petto di Pollo ai Funghi e Panna

Preparazione

• 1

  TAGLIARE IL PETTO DI POLLO A PEZZETTI E INFARINARLO. LAVARE, ASCIUGARE E TAGLIARE A FETTINE I FUNGHI. METTERE A FUOCO VIVACE L'OLIO, L'AGLIO I FUNGHI ED IL PREZZEMOLO. APPENA RAGGIUNGONO LA DORATURA TOGLIERLI DAL FUOCO E RIPORLI DA PARTE.

• 2

  NELLA PADELLA LIBERATA E NELLO STESSO OLIO CUOCEREMO I PEZZETTI DI PETTO DI POLLO PRECEDENTEMENTE INFARINATI E LI FAREMO SALTARE FINO A RAGGIUNGERE UNA BELLA DORATURA, AGGIUNGETE SALE, PEPE, COGNAC O IL VINO BIANCO E LASCIATE INSAPORIRE.

• 3

  SFUMATO L'EFFETTO DEL COGNAC AGGIUNGETE I FUNGHI, GIRATE E POI AGGIUNGETE LA PANNA QUANTO BASTA PER OTTENERE UN'AMALGAMA CREMOSO. UN'ALTRA SPRUZZATINA DI PREZZEMOLO E SERVITE A TAVOLA.