Pesto di Zucchine

Preparazione

• 1

  Lessare le zucchine in abbondate acqua salata.

• 2

  Appena sono cotte,aggiungere i pinoli e tritare finemente.

• 3

  Mettere il composto all'interno di una pentola, aggiungere il latte e l'olio e cuocere tre minuti, mescolando.

• 4

  A cottura ultimata aggiungere il parmigiano e utilizzare per condire la pasta.