Ingredienti (per 5 persone)
Preparazione
-
1
Portate ad ebollizione circa 100ml di acqua. Mettete in un barattolino una stecca di cannella, una noce moscata, una stella di anice e 2 chiodi di garofano. Versate l'acqua bollente nel barattolino, basta che copre bene le spezie. Dopodichè chiudete bene il barattolino con coperchio e lasciate riposare per 30-40 minuti.
-
2
Lavate e sbuciate le pesche. Togliete il nocciolo e tagliate la polpa a piccoli cubetti. Mettete le pesche tagliate in una caraffa, aggiungete 4 cucchiai di zucchero, mescolate bene e lasciate per mezz'ora a temperatura ambiente.
-
3
Passato il tempo necessario togliete le spezie dall'acqua e aggiungete l'acqua aromatizzata alle pesche. Versate nella caraffa anche una bottiglia (di 750 ml) di vino bianco secco, mescolate bene, coprite con una pellicola e lasciate riposare nel frigo per almeno 4 ore, meglio tutta la notte.
-
4
Servite ben freddo, versando con il piccolo ramaiolo nei bicchieri.
Parola di Chef

Ottima in estate bella fresca e profumata.