Ingredienti (per 6 persone)
Farina
(550 g)
Zucchero
(300 g)
Burro
(100 g)
Uova
(7)
Scorza di limone
Latte
(1 l)
Gusci di noci
Cacao amaro
(2 cucchiai) in alternativa 100 g di cioccolato fondente
Alchemes
(q.b.)
Zucchero semolato
(q.b.)
Preparazione
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1
Partite dai gusci: impastate la farina con lo zucchero, aggiungete il burro morbido, le uova, il lievito e poco latte per fare un bel panetto. Fatelo riposare per 30 minuti.
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2
Stendete l’impasto con il mattarello e ricavatene dei cerchi di circa 6,5 cm.
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3
Ricoprite di impasto i mezzi gusci di noci dopo averli cosparsi di burro fuso (in modo da non farli attaccare) e infornate a 180 gradi per 10/15 minuti, fino a doratura. Una volta raffreddati staccate dai gusci.
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4
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina.
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5
Fate riscaldare il latte sul fuoco, aggiungete il composto e fate addensare ancora qualche minuto sul fuoco. Dividete la crema in due parti.