Pesche Dolci Romagnole

Albarosa
Albarosa – Gatteo (FC)
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Portata Dessert
Preparazione 120 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Farina (550 g)
Zucchero (300 g)
Burro (100 g)
Uova (7)
Scorza di limone
Latte (1 l)
Gusci di noci
Cacao amaro (2 cucchiai) in alternativa 100 g di cioccolato fondente
Alchemes (q.b.)
Zucchero semolato (q.b.)

Preparazione

  • 1

    Partite dai gusci: impastate la farina con lo zucchero, aggiungete il burro morbido, le uova, il lievito e poco latte per fare un bel panetto. Fatelo riposare per 30 minuti.

    Ricetta Pesche Dolci Romagnole - Passaggio 1
  • 2

    Stendete l’impasto con il mattarello e ricavatene dei cerchi di circa 6,5 cm.

    Ricetta Pesche Dolci Romagnole - Passaggio 2
  • 3

    Ricoprite di impasto i mezzi gusci di noci dopo averli cosparsi di burro fuso (in modo da non farli attaccare) e infornate a 180 gradi per 10/15 minuti, fino a doratura. Una volta raffreddati staccate dai gusci.

    Ricetta Pesche Dolci Romagnole - Passaggio 3
  • 4

    Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina.

    Ricetta Pesche Dolci Romagnole - Passaggio 4
  • 5

    Fate riscaldare il latte sul fuoco, aggiungete il composto e fate addensare ancora qualche minuto sul fuoco. Dividete la crema in due parti.

    Ricetta Pesche Dolci Romagnole - Passaggio 5
  • 6