Pesche all’Amaretto

Linda&celeste – Longiano (FC)
Tutte le ricette di Linda&celeste
Portata Dessert
Preparazione 60 minuti
Condividi

Ingredienti (per 6 persone)

Pesche gialle (10) da cui si stacchi facilmente il nocciolo
Tuorli (3)
Albumi (3)
Zucchero (3 cucchiai)
Amaretti (q.b.)
Burro (20 fiocchetti di)

Preparazione

  • 1

    Spaccare a metà le pesche, privarle del nocciolo e scavare un po' ogni parte con un coltello in modo da formare una conca. Mettere la polpa estratta da parte in una ciotola.

  • 2

    Sbattere a crema tuorli e zucchero ed aggingerli alla polpa tagliata a pezzettini. Unire anche gli amaretti sbriciolati e gli albumi montati a neve; amalgamare.

  • 3

    Con questo composto riempire le cavità delle pesche.

  • 4

    Disporre le pesche su di una teglia rivestita di carta da forno e mettere su ogni metà un fiocchetto di burro.

  • 5

    Cuocere a forno caldo a 130 gradi finchè non saranno afflosciate.