Pesce Spada con Pesto al Radicchio
Ingredienti (per 2 persone)
Trancio pesce spada
(500 g)
Radicchio rotondo
(100 g)
Noci
(75 g)
Pinoli
(25 g)
Grana grattugiato
(25 g)
Olio extra vergine d'oliva
(100 g)
Preparazione
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1
Tagliare a dadi il trancio di pesce spada.
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2
A parte frullare il radicchio insieme al resto degli ingredienti,ottenendo così il pesto.
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3
Cuocere il pesce in una padella, antiaderente,con un po' d'olio, fino a che non è cotto(5/10 minuti)
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4
Impiattare con vicino il pesto al radicchio.
Parola di Chef
Anna
Chi non lo ama,il pesce si può sostituire con il petto di pollo,sempre tagliato a dadi.