Persico dai Profumi Estivi
Ingredienti (per 4 persone)
Persico
(4 filetti)
Pomodorini
(200 grammi)
Aglio
(1 spicchio)
Basilico fresco
Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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1
Scaldare in una padella un filo d'olio, lo spicchio d'aglio schiacciato e i pomodorini tagliati a metà.
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2
Dopo 5 minuti unire anche il filetto di persico, cuocere 10/15 minuti per lato.
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3
Spegnere il fuoco e unire il basilico fresco spezzettato con le mani. Avrà un profumo più intenso.
Parola di Chef
Marika
Servilo caldo con 2 fette di pane abbrustolito, la scarpetta è d'obbligo!