Peperoni “romanisti”
Ingredienti (per 4 persone)
Peperoni gialli
(2)
Peperoni rossi
(2)
Spicchi d'aglio
(2)
Prezzemolo tritato
(q.b.)
Olio evo
(q.b.)
Sale e pepe
(q.b.)
Preparazione
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1
Arrostire i peperoni sulla griglia,poi strofinarli con un panno per eliminare la pellicina.
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2
Eliminare peduncoli,semi e filamenti,poi tagliarli a listarelle e metterli in una insalatiera.
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3
Tagliare l'aglio a fettine sottilissime,metterlo in un padellino con qualche cucchiaiata d'olio e scaldarlo a fuoco dolcissimo senza fargli prendere colore.
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4
Condire i peperoni con l'olio all'aglio,il prezzemolo,sale e pepe.Mescolare bene . Buoni,buoni,buoni!
Parola di Chef
Mattia
Per rendere più saporito il piatto io aggiungo tanti pomodori a pezzetti.