Peperoni Gratinati

Giustina – Colbordolo (PU)
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Preparazione 45 minuti
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Ingredienti (per 4 persone)

Peperoni rossi e gialli (4) medi
Mollica di pane o pan carrè (300gr) senza crosta ammorbidito in acqua e strizzato
Wurstel (200gr) suino
Provola secca (125gr)
Spicchio di aglio (1)
Prezzemolo (manciata)
Sale e pepe (quanto basta)

Preparazione

  • 1

    Per il ripieno: prendere un peperone pulirlo, farlo a pezzetti e frullare. Aggiungere sempre tutto frullato i wurstel, la provola, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe.

  • 2

    Con gli altri tre peperoni dopo averli lavati e asciugati togliere le parti non commestibili e dividerlo ognuno in 3 parti nel senso della lunghezza. Riempire con il ripieno i peperoni e adagiarli su carta da forno oleata e poggiata sulla teglia del forno. Versare un filo d'olio di oliva e spolverizzare con un po' di pangrattato.

  • 3

    Cuocere in forno a 180° 45 minuti. A cottura ultimata sollevarli con una paletta e adagiarli su un piatto da portata.