Peperoni Gratinati
Ingredienti (per 4 persone)
Peperoni rossi e gialli
(4) medi
Mollica di pane o pan carrè
(300gr) senza crosta ammorbidito in acqua e strizzato
Wurstel
(200gr) suino
Provola secca
(125gr)
Spicchio di aglio
(1)
Prezzemolo
(manciata)
Sale e pepe
(quanto basta)
Preparazione
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1
Per il ripieno: prendere un peperone pulirlo, farlo a pezzetti e frullare. Aggiungere sempre tutto frullato i wurstel, la provola, l'aglio, il prezzemolo, sale e pepe.
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2
Con gli altri tre peperoni dopo averli lavati e asciugati togliere le parti non commestibili e dividerlo ognuno in 3 parti nel senso della lunghezza. Riempire con il ripieno i peperoni e adagiarli su carta da forno oleata e poggiata sulla teglia del forno. Versare un filo d'olio di oliva e spolverizzare con un po' di pangrattato.
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3
Cuocere in forno a 180° 45 minuti. A cottura ultimata sollevarli con una paletta e adagiarli su un piatto da portata.