Pennette al Sapore di Mare
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
-
1
Portare ad ebollizione un litro di acqua dopo aver aggiunto un pizzico abbondante di sale grosso. Immergere le pennette nell'acqua bollente e lasciare cuocere per circa 10 minuti. Preparare a parte in una padellina bassa la salsa al pomodoro: partire a fuoco lento e versare nella padella la salsa di soia e la passata di pomodoro. Mescolare e aggiungere i filetti di alici che dopo poco iniziano a sciogliersi naturalmente nel pomodoro. Portare a ebollizione, abbassare il fuoco e aggiungere l'origano e il peperoncino. Scolare le pennette e versarle sulla salsa pronta nella padella bassa, mescolare e servire.
Parola di Chef
Il sapore intenso viene fornito dai filetti di alici che si sciolgono nella salsa al pomodoro. La salsa di soia aggiunge quella punta acidula che rende le pennette ancora più gustose