Ricetta

Penne con Peperoni Bicolor e Speak Croccante

Sabina – Forlimpopoli (FC)
Portata Primi
Preparazione 20 minuti
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Ingredienti (per 2 persone)

Penne rigate (200 gr)
Peperone rosso (1/2)
Peperone giallo (1/2)
Speack (80 gr) a listarelle
Olio di oliva
Prezzemolo
Pepe

Preparazione

1

Mettere a bollire l'acqua per cuocere la pasta

2

Pulire i peperoni eliminado il picciolo, i semini e le parti bianche al suo interno. Tagliare quindi a striscioline

3

Mettere a cuocere la pasta e contemporaneamente dedicarsi a peperoni e speack

4

Mettere a rosolare i peperoni tagliati in una padella antiaderente con un filo d'olio. Mescolarli di tanto in tanto in modo da non farli bruciare e cuocerli per una decina di minuti

5

Mettere a cuocere e rosolare fino a far diventare croccanti le listarelle di speack, per 5 minuti su fiamma vivace

6

Sminuzzare il prezzemolo

7

Scolare la pasta e unirla nella padella dei peperoni, aggiungendo lo speack ed alla fine un po' di pepe ed il prezzemolo

Il segreto dello Chef

Sabina

Se si mangia subito la pasta l'ideale è metterci sopra il parmigiano a scaglie. Se si mangia fredda ...ed il giorno seguente è ancora più buona... è ottima così!