Pasticciata di Carne
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Ingredienti (per 6 persone)
Carne di manzo
(800g)
Chiodi di garofano
(8)
Sedano
(mezza costa)
Carote
(2)
Cipolla
(un quarto)
Pepe
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Olio
(q.b.) extra vergine d'oliva
Acqua
(3 bicchieri)
Passata di pomodoro
(5 cucchiai)
Preparazione
-
1
Mettere la carne in un tegame abbastanza fondo e aggiungere i chiodi di garofano, sedano, carote, cipolla, pepe, sale, olio e acqua. Far cuocere il tutto per 1 ora a fuoco lento.
-
2
Aggiungere la passata di pomodoro e far bollire per altri 15 minuti, successivamente spegnere e lasciar raffreddare.
-
3
Tagliare la carne a fette e posizionarle in una padella. Quindi passare le verdure insieme al sugo rimasto nel tegame per stenderlo sulla carne.
-
4
Fare bollire altri 15 minuti. In seguito servire la portata ancora calda.
Parola di Chef
Anna
Consiglio, per chi vuole, di servire la carne accompagnandola con spinaci bolliti per rendere il pasto ancor più completo e gustoso!