Pasticciata

Preparazione

• 1

  Lega la carne e bagna con 2 bicchieri di vino

• 2

  Nel tegame mettere olio sedano carota tritati cipolla una metà tritata e l'altra metà con 3 garofani aglio margarina e qualche fetta di pancetta Appoggiare sopra la carne salata e pepata coprire con le restanti fette di pancetta e mettere un po' di olio

• 3

  Mettere il tegame su fuoco medio coprire con un piatto con il restante vino Far cuocere x circa 2ore girando un paio di volte

• 4

  Quando è fredda prendere la carne e tagliarla a fettine sottili Passare nel passatutto le verdure rimanenti nel tegame e rimetterle nel tegame con le fettine aggiungendo acqua fino a coprire Aggiungere la salsa di pomodoro

• 5

  Far bollire il tutto x 1ora a fuoco lento