Paste di Mosto

Francesca – Monte San Vito (AN)

Portata Dessert

Preparazione 60 minuti

Ingredienti (per 10 persone)

Farina manitoba (500 g)

Farina 00 (500 g)

Mosto (500 ml)

Zucchero (4 cucchiai)

Uova intere (2 + 1 per spennellare)

Olio extravergine d'oliva (1 bicchiere)

Semi di anice (Q b)

Lievito di birra (100 g)

Gherigli di noce, uvetta (A piacere)

1

Mettere le farine a fontana sulla spianatoia , i semi d'anice ( se volete anche uvetta e noci spezzettate grossolanamente), lo zucchero e le 2 uova sbattute. Intiepidire il mosto e sciogliervi il lievito. Versare nella fontana e iniziare ad impastare unendo man mano anche l'olio.
2

Impastare bene aiutandovi con un altro pizzico di farina se necessario. L'impasto non deve attaccarsi alla spianatoia ma rimanere comunque morbido
3

Iniziare a stenderlo per formare ciambelle o trecce che andrete a disporre sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Spennellare con il rimanente uovo sbattuto
4

Lasciar lievitare per circa 30 minuti
5

Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare. Cuocere nella parte media del forno per circa 20/ 25 minuti

Francesca

Ottima per la colazione farcita anche con nutella o marmellata