Pasta Ricotta e Asparagi

Preparazione

• 1

  Lessate gli asparagi per circa 10 minuti in acqua salata. Poi fateli raffreddare sotto acqua fredda corrente per bloccare la cottura.

• 2

  Tagliate poi le punte e tenetele da parte.

• 3

  Mettete dentro il robot la parte rimanente con la ricotta e un po' di sale e pepe. Tritate tutto.

• 4

  Soffriggete in una padella la cipolla con le punte di asparagi.

• 5

  Cuocete la vostra pasta preferita in abbondante acqua salata. Scolatela e versatela all'interno della padella con le punte di asparagi. Aggiungete poi il composto di ricotta e condite bene il tutto.