Pasta Ricotta e Asparagi
Ti piace questa ricetta?
Lascia un mi piace, condividi la ricetta e
Aiutala a vincere!
Ingredienti (per 2 persone)
Pasta
(180 g)
Asparagi
(500 g)
Ricotta
(200 g)
Cipolla
(mezza)
Olio
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Pepe
(q.b.)
Preparazione
-
1
Lessate gli asparagi per circa 10 minuti in acqua salata. Poi fateli raffreddare sotto acqua fredda corrente per bloccare la cottura.
-
2
Tagliate poi le punte e tenetele da parte.
-
3
Mettete dentro il robot la parte rimanente con la ricotta e un po' di sale e pepe. Tritate tutto.
-
4
Soffriggete in una padella la cipolla con le punte di asparagi.
-
5
Cuocete la vostra pasta preferita in abbondante acqua salata. Scolatela e versatela all'interno della padella con le punte di asparagi. Aggiungete poi il composto di ricotta e condite bene il tutto.