Pasta e Zucchine Versatile

Preparazione

• 1

  Primo passaggio per preparare la ricetta e soffriggere la cipolla tagliata grossa, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e rosolare. Aggiungere 300g di acqua, sale e pepe e cuocere per 20 minuti.

• 2

  Con il mixer frullare tutto e renderlo omogeneo. Opzione 1.Da qui si ricava un ottima vellutata che si può gustare anche con l'aggiunta di parmigiano e crostini.

• 3

  Dopo aver ottenuto la vellutata aggiungere 200ml di acqua mescolare e salare, aggiungere la pasta e farla cuocere per i minuti di cottura richiesti dalla tipologia di pasta che usate, nel mio caso 14minuti.

  
• 4

  Opzione 2 Arrivati alla cottura al dente, impiattare con una spruzzata di parmiggiano. Opzione 3 un minuto prima della fine cottura della pasta aggiungere un uovo sbattuto e ultimare la cottura mescolando continuamente per un minuto. Opzione 4 aggiungere gamberetti appena scottati a parte in una padella per dare un tocco di colore e sapore di mare.