Pasta e Lenticchie Elisir di Lunga Vita! 🤩
Ingredienti (per 2 persone)
Lenticchie essicate.
(110 gr) Si può usare qualsiasi tipo di varietà.
Pasta corta del formato di vostro piacimento
(110 gr)
Passata di pomodoro
(3 cucchiai)
Pancetta fresca tagliata a dadini
(50 gr) Ho usato quella affumicata
Carota, sedano e cipolla
(A piacere) Serve per insaporire
Sale, pepe e peperoncino
(A piacere)
Acqua calda
(1 litro)
Preparazione
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1
Mettere in ammollo le lenticchie affinché risultino più tenere. (minimo 3 ore)
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2
Far un battuto con la cipolla, sedano e carota e mettere in un tegame con un pò di olio di oliva e rosolare.
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3
Una volta appassito il condimento, aggiungere la pancetta e cuocere per pochi minuti.
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4
Aggiungere le lenticchie scolate e insaporire per un minuto.
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5
Aggiungere il pomodoro e amalgamare il tutto.
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6
Aggiungere l'acqua precedentemente riscaldata e far cuocere a fiamma bassa finché le lenticchie siano cotte. Aggiungere il sale.