Pasta e Fagioli di Luciana (senza Soffritto)

Fausto
Fausto – Longiano (FC)
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Pasta e Fagioli di Luciana (senza Soffritto)
Portata Primo
Preparazione 120 minuti
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Ingredienti (per 6 persone)

Fagioli borlotti (300/350 gr)
Acqua (circa 2,7-2,8lt)
Carota grossa (1)
Patate medie (2)
Sedano costa (2)
Dado classico (1)
Aglio gosso (2 spicchi)
Passata di pomodoro (5 cucchiai)
Olio ev (5 cucchiai)
Sale (q.b)
Parmigiano grattugiato (q.b)

Preparazione

  • 1

    Sbucciare e lavare patate, carote, sedano, aglio.

  • 2

    mettere i fagioli nella pentola con l'acqua insieme alle verdure, pepe, sale, passata di pomodoro, dado.

    Ricetta Pasta e Fagioli di Luciana (senza Soffritto) - Passaggio 2
  • 3

    Portare ad ebollizione e far bollire fino alla cottura dei fagioli

  • 4

    A cottura ultimata togliere circa la meta dei fagioli e frullare il tutto nella pentola con il minipimer

    Ricetta Pasta e Fagioli di Luciana (senza Soffritto) - Passaggio 4
  • 5

    Rimettere i fagioli tolti nella pentola riportare ad ebollizione e aggiungere la pastina tipo grattini

  • 6

    a cottura ultimata della pastina aggiungere l'olio e impiantare e servire con parmigiano a piacere e qualche crostino

Parola di Chef

Fausto Fausto

La Pasta e fagioli è senza soffritto!