Pasta e Fagioli di Luciana (senza Soffritto)
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Ingredienti (per 6 persone)
Fagioli borlotti
(300/350 gr)
Acqua
(circa 2,7-2,8lt)
Carota grossa
(1)
Patate medie
(2)
Sedano costa
(2)
Dado classico
(1)
Aglio gosso
(2 spicchi)
Passata di pomodoro
(5 cucchiai)
Olio ev
(5 cucchiai)
Sale
(q.b)
Parmigiano grattugiato
(q.b)
Preparazione
-
1
Sbucciare e lavare patate, carote, sedano, aglio.
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2
mettere i fagioli nella pentola con l'acqua insieme alle verdure, pepe, sale, passata di pomodoro, dado.
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3
Portare ad ebollizione e far bollire fino alla cottura dei fagioli
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4
A cottura ultimata togliere circa la meta dei fagioli e frullare il tutto nella pentola con il minipimer
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5
Rimettere i fagioli tolti nella pentola riportare ad ebollizione e aggiungere la pastina tipo grattini
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6
a cottura ultimata della pastina aggiungere l'olio e impiantare e servire con parmigiano a piacere e qualche crostino
Parola di Chef
Fausto
La Pasta e fagioli è senza soffritto!