Pasta e Ceci
Ti piace questa ricetta?
Lascia un mi piace, condividi la ricetta e
Aiutala a vincere!
Ingredienti (per 4 persone)
Preparazione
-
1
Mettere a bagno i ceci nell acqua per una notte
-
2
Il giorno dopo cuocerli in pentola a pressione per 30 minuti con acqua a copertura dei ceci
-
3
Intanto soffriggere sedano, carota e cipolla tagliati grossolanamente, aggiungere al soffritto: aglio intero, peperoncino, curcuma, salvia, rosmarino e pepe rosa
-
4
Aggiungere i ceci cotti con la loro acqua al soffritto, unire il concentrato di pomodoro e il sale e cuocere il tutto per un ora
-
5
In ultimo aggiungere i maltagliati
-
6
Servire caldo spolverando di pecorino o parmigiano
Parola di Chef
Utilizzare maltagliati fatti in casa ricavati dagli avanzi dei tortelli. Quando è stagione I piace aggiungere cavolo nero privato delle coste dure e tagliato grossolanamente