Pasta Crocchè – La tua Ricetta

Ingredienti (per 2 persone)

Pasta (200 gr) Io ho scelto le mezze maniche

Patate lesse (200 gr)

Latte (100 ml)

Prosciutto cotto (150 gr)

Provola (100 gr) La provola a me piace sia dolce, che rende il piatto più delicato, sia affumicata, che gli conferisce un sapore più deciso

Pangrattato (60 gr)

Salvia (2 foglie)

Rosmarino (1 rametto)

Olio evo (3 cucchiai)

Sale (Pizzico)

Pepe (Pizzico)

1

Facciamo bollire l’acqua, la saliamo, e caliamo la pasta. A parte frulliamo le patate lesse con il latte.
2

Versiamo un giro d’olio in padella e rendiamo croccante. Una volta tale lo togliamo e mettiamo in padella il pangrattato da tostare con un trito di salvia e rosmarino per renderlo profumato.
3

Una volta scolata la pasta la trasferiamo direttamente in padella, dove aggiungiamo la crema di patate e la provola a pezzettini. A questo punto basta solo aggiungere il prosciutto cotto e il pangrattato.

Rita

Ha una consistenza spettacolare, personalmente mi sfama molto, deliziandomi al contempo più di una vera crocchetta di patate!