Pasta con Pesto a Cavolo Nero
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Ingredienti (per 4 persone)
Cavolo nero
(500 gr) Pulire le foglie dal gambo
Mandorle o noci
(150 gr)
Aglio
(1 spicchio)
Olio extravergine d’oliva
(200 gr)
Pecorino
(100 gr)
Sale
(1 cucchiaino)
Pasta corta
(320-400gr) Consiglio mezze penne
Preparazione
-
1
Tagliare le foglie e sbollentarle in acqua per 3-4 minuti
-
2
Tritare le mandorle o noci con tutti gli ingredienti con mpreso il cavolo scolato
Parola di Chef
Tiziana
La particolarità della ricetta è che il cavolo non sa di cavolo e riescono a mangiarlo anche quelli a cui non piace , è sorprendente