Pasta alla Casinara

Preparazione

• 1

  aggiungere olio in una casseruola già precedentemente imburrata far scaldare l olio a fuoco lento

• 2

  rosolare la cipolla nell olio avendo cura di farla leggermente croccante

• 3

  aggiungere la passata di pomodoro, salare a piacimento e far cuocere a fuoco lento per mezz ora circa

• 4

  nel frattempo riempire un pentolone di acqua e mettere a bollire

• 5

  dopo la mezz ora è se l acqua ha già bollito, spegnere il sugo e gettare la pasta nel pentolone di acqua che bolle

• 6

  aggiungere la panna per dare un tocco roseo al sugo e una spolverata di pepe nero

• 7

  scolare i sedanini rigati e versarli nella casseruola lasciando un piccolo residuo di acqua di cottura

• 8

  far saltare il tutto a fuoco lento e servire con una foglia cruda da basilico in un piatto da portata gigante