Passatelli in Brodo Fatti da una Trentina. Grazie Ad Anna Rossi Romagnola Doc che Mi Ha Insegnato a Farli!
Ingredienti (per 4 persone)
Pane comune grattugiato
(200gr.)
Formaggio grana grattugiato
(200gr.)
Uova intere
(4)
Buccia di limone
(2)
Noce moscata
(1/2 cucchiaino)
Brodo di carne
(2 litri)
Preparazione
-
1
Metti tutti gli ingredienti in una ciotola
-
2
Impastare con le mani molto a lungo almeno 10 m., così si evita che i passatelli si disfino nel brodo.