Passatelli in Brodo di Carne
Ingredienti (per 4 persone)
Pane grattuggiato
(300GR)
Parmiggiano grattugiato
(300GR)
Uova
(4 -5)
Noce moscta
(PIZZICO) PUO' ESSERE ANCHE OMESSA
Buccia di limone grattugiata
A PROPRIO GUSTO
Farina
(20GR)
Sale
(1 PIZZICO)
Preparazione
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1
SI IMPASTANO TUTTI ASSIEME GLI INGREDIENTI E SI FORMA UNA PALLINA ABBASTANZA DURA
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2
SI SCHIACCIA UN PO'ALLA VOLTA L'IMPASTO CON LO STRUMENTO APPOSITO PER PASSATELLI OPPURE SI PUO' UTILIZZARE ANCHE LO SCHIACCIA PATATE CON I FORI ABBASTANZA LARGHI
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3
QUANDO IL BRODO DI CARNE BOLLE TUFFARE I PASSATELLI E LASCIARLI CUOCERE PER CIRCA 5 MINUTI
Parola di Chef
Loredana
PER IL PAN GRATTATO USARE IL PANE COMUNE NON PANINI ALL'OLIO O QUELLO CON FARINE PARTICOLARI O CON AGGIUNTA DI GRASSO